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Además, un artículo científico publicado en la revista The BMJ afirma que seguir una dieta sin gluten sin indicación médica puede afectar negativamente a la salud. Por ejemplo, aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y vasculares.
«El gluten no es peligroso para las personas que no son celíacas. Renunciar a estas proteínas en una persona sana no mejora la salud ni ayuda a perder peso. Una dieta sin gluten prolongada puede provocar carencias de nutrientes», concluye el experto.
